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2"Shoku" sono dentō to mirai : Shoku no Bunka Shinpojūmu 2009 /「食」その伝統と未来 : 食の文化シンポジウム 2009 /Published 2010
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4Gairai no shoku no bunka : shoku no bunka fōramu /外来 の 食 の 文化 : 食 の 文化 フォーラム /外来の食の文化 : 食の文化フォーラム /Published 1988
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11Nihon ryōri bunkashi : kaiseki o chūshin ni /日本料理文化史 : 懐石を中心に /日本料理文化史 : 懐石を中心に /日本 料理 文化史 : 懐石 を 中心 に /日本料理文化史 : 懐石を中心に /
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20Chadōgaku taikei /茶道学大系 /Published 1999
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